La Asociación Gastronómica de Colombia lanzó una propuesta nacional que busca adelantar la celebración del Día del Padre para el próximo 14 de junio. El gremio busca proteger la economía local de las restricciones por las elecciones presidenciales y la consecuente ley seca programadas para las fechas tradicionales.
Esta iniciativa busca garantizar un fin de semana lleno de tranquilidad y una mejor planeación para todos los hogares colombianos. El sector hostelero se unió masivamente bajo el divertido eslogan “Barriga llena, papá contento” para impulsar las reservas anticipadas en los establecimientos.
Anticipar la festividad permitirá que las familias disfruten con mayor calma y seguridad en los diferentes establecimientos comerciales de todo el territorio nacional. La estrategia cuenta con el respaldo fundamental de Acecolombia para dinamizar con fuerza el comercio en los centros comerciales del país.
Así celebra el sector con proyecciones de alto impacto
El gremio estima que el cambio de fecha generará un crecimiento en las ventas cercano al 6% y 7% a nivel nacional. Mantener el calendario tradicional limitaría el desarrollo de los restaurantes a cifras muy bajas que apenas rondarían el 3% comercial.
El impacto social también será muy positivo mediante una importante generación de nuevos puestos de trabajo para la temporada festiva en las regiones. Los restaurantes aumentarán la contratación de personal de apoyo para las áreas de cocina y servicio al cliente durante estas fechas.
La proyección de empleo crecerá un 6% en ciudades intermedias y principales como Bogotá, Cali, Popayán y también en Bucaramanga. En destinos turísticos como Medellín, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta y San Andrés el beneficio en contratación laboral alcanzará el 10%.
Tendencias para el día especial del padre
Durante el periodo anterior los restaurantes colombianos lideraron las preferencias de consumo y registraron un espectacular incremento del 19,7% en sus ventas totales. Las hermosas ciudades de Cali y Medellín se consolidaron como las capitales gastronómicas con mayor movimiento económico del país.
Ir a manteles superó por completo los regalos tradicionales del mercado colombiano como las prendas de vestir y las botellas de licor. La comida se convirtió oficialmente en la alternativa favorita para consentir a los papás de forma original en su festividad anual.
Los hábitos de consumo variaron desde la cocina típica y los licores hacia sofisticadas experiencias completas que incluyen platos de autor. Para este año triunfarán las opciones de parrilla, las hamburguesas deliciosas y las alternativas saludables de bebidas sin alcohol.
Las innovadoras plataformas digitales de reservas consiguieron mitigar los problemas de atención y logística que afectaban a los comensales colombianos. Estas herramientas tecnológicas disminuyeron un notable 54% las quejas por mal servicio registradas durante las jornadas de alta demanda.
El director Brany Prado invitó a todos los colombianos a unirse con entusiasmo a este gran cambio de mentalidad de consumo. Los pequeños negocios locales dependen fuertemente de estas temporadas especiales para mantener activos sus ingresos económicos y sus nóminas laborales.
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