Pollo Week cerró su primera edición con 951.683 platos vendidos en siete días, la participación de 388 restaurantes y más de $38.860 millones en ventas con adicionales. La iniciativa gastronómica se realizó del 21 al 27 de septiembre de 2026 en diez ciudades anunciadas inicialmente, Barrancabermeja y 18 municipios del país, con Cali entre los territorios participantes.
El balance del evento refleja la respuesta de los consumidores a una propuesta que buscó diversificar las formas de disfrutar el pollo frito y conectar a los establecimientos gastronómicos con nuevos públicos. Durante la semana, los comensales también emitieron 59.034 votos para elegir sus preparaciones favoritas, en una dinámica que dio protagonismo a las recetas de los negocios participantes.
La iniciativa fue impulsada por Pollo Colombiano de Fenavi-FONAV y Tulio Recomienda, con una oferta que incluyó hamburguesas, alitas, tenders, baos, tacos y sándwiches. Los establecimientos desarrollaron preparaciones especiales para la ocasión, con el objetivo de presentar distintas alternativas alrededor de un ingrediente habitual en la gastronomía colombiana.
¿Cuánto vendió Pollo Week durante su primera edición?
Las cifras económicas fueron uno de los principales resultados de esta primera convocatoria. De acuerdo con el balance divulgado por la organización, los restaurantes participantes reportaron ventas por $19.033.660.000 correspondientes únicamente a los platos de pollo, mientras que el valor ascendió a $38.860.071.939 al incluir los productos adicionales.
Durante la actividad se estableció un precio único de $20.000 por plato, una condición que permitió a los consumidores acceder a las preparaciones creadas para el evento. El promedio por factura fue de $40.833, según los datos entregados por los organizadores.
La diferencia entre las ventas de platos y el total con adicionales muestra el peso que tuvieron los productos complementarios dentro del consumo registrado durante la semana gastronómica. Sin embargo, el boletín no detalla cuáles fueron los adicionales más solicitados ni cómo se distribuyeron las ventas entre las diferentes ciudades y establecimientos.
La participación de 388 restaurantes superó los 350 establecimientos anunciados al inicio de la convocatoria. Este crecimiento amplió la oferta disponible para los consumidores y permitió que la iniciativa llegara a diferentes zonas del país, desde grandes centros urbanos hasta municipios con propuestas gastronómicas locales.
Los 951.683 platos vendidos constituyeron el resultado central de la primera edición. A esta cifra se sumaron los 59.034 votos registrados, que permitieron a los comensales participar en la elección de las preparaciones favoritas.
Más allá del volumen de ventas, el formato vinculó la experiencia gastronómica con la participación del público. Los consumidores no solo acudieron a los restaurantes para probar las recetas, sino que también tuvieron la posibilidad de expresar sus preferencias mediante la votación.
¿Cómo participó Cali en Pollo Week?
Cali hizo parte de las ciudades participantes en una edición que también incluyó una apuesta de apoyo a la actividad económica en territorios afectados por el terremoto del pasado 10 de agosto de 2026. La iniciativa identificó a Cali, Armenia, Pereira y Manizales como ciudades prioritarias dentro de esta estrategia.
En estos territorios, Pollo Week buscó utilizar la gastronomía como un espacio de encuentro con las comunidades y una oportunidad para respaldar a los negocios locales. La convocatoria se desarrolló en un contexto en el que los establecimientos participantes podían acercarse a nuevos consumidores mediante una oferta especial y una promoción de alcance nacional.
La convocatoria también llegó a Tuluá y Palmira, dos municipios del Valle del Cauca incluidos entre los 18 territorios que participaron en la semana gastronómica. Su presencia amplió el alcance regional de la propuesta más allá de las grandes ciudades.
En total, los municipios participantes fueron Zipaquirá, Chía, Cajicá, Envigado, Sabaneta, Bello, Rionegro, Guarne, La Ceja, Tuluá, Palmira, Floridablanca, Piedecuesta, Acacías, Restrepo, Dosquebradas, Finlandia y Quimbaya.
La inclusión de estos territorios permitió vincular restaurantes de diferentes tamaños y mercados a una misma iniciativa, con una oferta que buscó destacar la creatividad de las cocinas locales y facilitar que los consumidores conocieran establecimientos distintos a los que frecuentan habitualmente.
¿Qué preparaciones encontraron los consumidores?
La propuesta de Pollo Week se concentró en mostrar la versatilidad del pollo frito a través de formatos que van más allá de las presentaciones tradicionales. Los restaurantes participantes diseñaron platos especiales y recurrieron a diferentes combinaciones de ingredientes, técnicas y acompañamientos para desarrollar sus propuestas.
Entre las opciones estuvieron las hamburguesas de pollo, las alitas y los tenders, junto con preparaciones como baos, tacos y sándwiches. Esta variedad permitió incorporar el ingrediente en recetas asociadas a distintas tendencias gastronómicas y ofrecer alternativas para diferentes preferencias de consumo.
La iniciativa también puso en primer plano el trabajo de los cocineros y los equipos de los restaurantes. Cada establecimiento participante tuvo la oportunidad de presentar una creación propia dentro de la convocatoria, mientras que los comensales pudieron probar las preparaciones y votar por sus favoritas.
Este componente participativo fue una de las características de la primera edición. Los 59.034 votos registrados reflejaron la intervención del público en la elección de los platos destacados, aunque el balance suministrado no especifica los ganadores, la distribución de los votos ni los criterios empleados para determinar las preparaciones favoritas.
El evento reunió así dos dimensiones de la actividad gastronómica: por un lado, el consumo en los establecimientos y, por otro, la participación de los clientes en una dinámica de reconocimiento a las propuestas culinarias.
La diversidad de formatos también permitió que el pollo frito se presentara como base de diferentes experiencias gastronómicas. En lugar de limitarse a una sola preparación, la convocatoria integró recetas que podían consumirse en hamburguesas, bocados, sándwiches y otras alternativas desarrolladas por los restaurantes.
¿Quiénes impulsaron la iniciativa gastronómica?
Pollo Week fue impulsado por Pollo Colombiano de Fenavi-FONAV y Tulio Recomienda, dos aliados que participaron en la convocatoria nacional. La propuesta buscó reunir establecimientos gastronómicos, cocineros y consumidores alrededor de una semana dedicada a explorar distintas preparaciones con pollo frito.
Luis Rodolfo Álvarez, director del Programa Pollo, destacó la participación de los restaurantes y el respaldo de los consumidores en el resultado de esta primera edición. También señaló que la respuesta obtenida representa una motivación para continuar trabajando en iniciativas relacionadas con la creatividad gastronómica.
El balance divulgado por la organización concluyó con una invitación a seguir descubriendo nuevas preparaciones y a visitar los negocios participantes. La experiencia reunió a establecimientos de 11 ciudades y 18 municipios, y superó la cantidad de restaurantes anunciada inicialmente.
Con 951.683 platos vendidos en siete días, Pollo Week cerró su primera edición con cifras que dimensionan el alcance de la convocatoria en Colombia. El resultado económico, la participación de los consumidores y la presencia de restaurantes de diferentes regiones constituyen los principales indicadores presentados por sus organizadores.
En el caso del Valle del Cauca, la participación de Cali, Tuluá y Palmira conectó la iniciativa con la oferta gastronómica regional. A su vez, la apuesta de reactivación económica en Cali y otras tres ciudades incorporó un componente de apoyo a los negocios locales en el contexto posterior al terremoto de agosto.
Aunque todavía no se conocen los resultados desagregados por ciudad ni los detalles de una posible nueva edición, el balance de 2026 deja como referencia la participación de cientos de establecimientos y una convocatoria que combinó ventas, diversidad culinaria y votación del público.
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Director de la Revista Impresa y Digital El Valluno, Productor Principal de El Valluno Medios, figura clave en el Ecosistema Digital.
Su liderazgo se extiende al periodismo, destacándose como conductor de algunos contenidos en El Valluno Tv y TimecasTv.
