El Bulevar del Río en Cali se prepara para recibir un evento cultural único durante la Semana Santa. Del 2 al 5 de abril, el Hotel Río Cali será el epicentro de “Mi Santa Cocina”. Este encuentro busca resaltar la espiritualidad y la memoria de las comunidades afrocolombianas a través de sus fogones.
Se trata de una experiencia integral que trasciende la gastronomía convencional para convertirse en un acto de resistencia. La iniciativa reúne a sabedores, investigadores y artistas en torno a la herencia del litoral. El gestor Jaime Rebolledo afirma que el espacio nace para valorar las tradiciones territoriales en la ciudad.
El sabor espiritual de la Santa Cocina
La cocina tradicional del Pacífico se manifiesta como un lenguaje de respeto y conexión espiritual profunda. Durante los días santos, las preparaciones adquieren un sentido ritual que honra la vida y la fe comunitaria. Referentes como Mónica Mina explican que cocinar en esta época requiere silencio, agradecimiento y mucha intención.
Los asistentes podrán conocer la emblemática tradición de los “7 platos”, un ritual colectivo de municipios como Guapi y Buenaventura. Esta práctica no representa abundancia vacía, sino un relato histórico de los pueblos negros. El evento contará con la participación de figuras como Ruby Murillo y Diana Castro Murillo.
Saberes ancestrales en la Santa Cocina del Pacífico
Uno de los hitos principales será el lanzamiento del libro “Sabores de Resistencia” de Rey Guerrero. El Jueves Santo a las 11:00 a.m. se presentará esta obra que analiza la cocina como acto político. Guerrero sostiene que cada receta guarda una lucha histórica que merece reconocimiento en grandes escenarios.
La agenda cultural incluye cantos de “pasiones” interpretados a capela y diversas expresiones rituales de la región. Esta propuesta permite que la espiritualidad del hogar y la iglesia dialoguen en un mismo espacio público. Así, los visitantes vivirán una inmersión sensorial completa que une música, fe y sazón ancestral.
El cierre del encuentro será una cena exclusiva a diez manos con ingredientes de temporada muy especiales. Se destaca el uso de la chaupizá, un pez diminuto que solo aparece en días santos. Esta experiencia de siete momentos tiene un costo de $160.000 y requiere reserva previa.
La organización destaca que traer estas prácticas a Cali es un acto de verdadera dignidad cultural. El evento cuenta con el respaldo de Astepac, la Fundación Resplandecer Pacífico y el Cali Valle Bureau. Es una oportunidad imperdible para entender que estas tradiciones son, en realidad, patrimonio vivo de la nación.
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