El SENA está dando la bienvenida a su segundo Festival “El SENA Cocina”, y esta vez promete ser más emocionante que nunca. Desde el 12 hasta el 14 de septiembre, cerca de 180 instructores y aprendices de 25 regionales del SENA se están lanzando al ruedo en una competencia culinaria que resalta los sabores más auténticos y ancestrales de sus territorios.
Durante semanas, los participantes se han preparado para presentar recetas únicas y saludables que reflejan la riqueza de los ingredientes locales. ¡Y no es cualquier jurado el que decidirá el ganador! Chefs internacionales de México, Perú, Guatemala y Colombia están listos para evaluar la creatividad y la innovación de cada plato, respetando los procesos tradicionales.
Margaret Rodríguez Vásquez, chef peruana y jurado del festival, nos comparte su perspectiva: “La creatividad es un proceso fundamental. La innovación, al respetar los métodos tradicionales, permite ver cómo los participantes han investigado e inspirado para desarrollar sus platos. Estamos emocionados de degustar y juzgar estas creaciones únicas.”
El festival, que cuenta con la presencia del director general del SENA, Jorge Eduardo Londoño Ulloa, es mucho más que una simple competencia. Es una oportunidad increíble para intercambiar experiencias culinarias, técnicas de cocina, y explorar la diversidad de materias primas y tradiciones. Además, es una plataforma perfecta para establecer conexiones colaborativas con colegas de todo el país y de naciones invitadas.
Lenin Gámez, participante de La Guajira, expresó su entusiasmo: “Llegar a la cocina siempre ha sido un sueño para mí. Este festival me ha brindado técnicas y clases valiosas que estoy seguro contribuirán a nuestro futuro en la gastronomía.”
Este año, el festival se enfoca en la comida saludable, destacando la diversidad de la cocina colombiana. La jornada promete ser una experiencia enriquecedora para todos los involucrados y para los asistentes en general.
No te pierdas el emocionante “momento de la verdad” este viernes a las 5:45 p.m. en la Plaza José Prudencio Padilla (carrera 8 # 4-21) en Riohacha, La Guajira. Si no puedes asistir en persona, ¡no te preocupes! La Entidad realizará una transmisión especial del evento de cierre a través de sus redes sociales en @SENAComunica.
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