Tacofest 2025: un festín de tacos
El Tacofest 2025 está de vuelta, y lo hará con un despliegue impresionante de la gastronomía mexicana en dos de las ciudades más vibrantes de Colombia: Cali y Bogotá. Del 6 al 16 de febrero, más de 45 establecimientos de comida se unirán en esta celebración culinaria dedicada a uno de los platos más emblemáticos de México: el taco.
Con una historia de más de 3,000 años, los tacos no solo son un plato de gran tradición en México, sino que se han convertido en una propuesta gastronómica universal. En Colombia, la comida mexicana, y especialmente los tacos, han logrado calar hondo, reflejando el crecimiento de negocios dedicados a la cocina mexicana y generando miles de empleos. Esto no es una casualidad, sino el resultado de la creciente demanda por disfrutar de auténticos sabores mexicanos.
Durante los días del festival, los “tacolovers” podrán disfrutar de tacos tradicionales con tortillas mexicanas nixtamalizadas y una variedad de ingredientes que harán salivar hasta al más exigente de los comensales. Tacos al pastor, birria, cochinita pibil, suadero, oreja, tripa, lengua, costilla al horno, pollo, bisteck y más, estarán disponibles para saborear en cada uno de los restaurantes participantes. Y como broche de oro, los asistentes podrán probar la salsa Macha, una receta exclusiva del festival.
Tacofest 2025, la fiesta del sabor
José Miguel Vargas, organizador del evento y empresario restaurantero, destaca el impacto que ha tenido el Tacofest en Colombia: “Gracias al Tacofest, hemos generado más de dos mil nuevos puestos de trabajo en el país y hemos logrado aumentar la importación de chiles mexicanos, beneficiando tanto a los consumidores como a los proveedores locales. Este festival ha sido clave para acercar la verdadera comida mexicana a Colombia”.
Para los que quieren ser parte de esta experiencia gastronómica, pueden consultar todas las propuestas de tacos en la página web oficial del evento: www.tacofestoficial.co. En ella, los visitantes podrán explorar los diferentes restaurantes, conocer sus menús y, si prefieren, ordenar los tacos virtualmente. Cada plato tendrá tres tacos por un precio de $19,900, y serán evaluados según su sabor, propuesta y creatividad.
El festival también será una competencia para elegir los mejores tacos de 2025. El público podrá votar por sus favoritos, y luego un jurado compuesto por taqueros tradicionales y críticos gastronómicos se encargará de seleccionar los más destacados. Según Vargas, en la edición del 2024 se vendieron más de 130,000 tacos, y este año la expectativa es aún mayor. Los ganadores no solo recibirán premios y reconocimiento, sino también la oportunidad de aumentar su visibilidad y posicionamiento en el mercado.
El Tacofest 2025 no solo es una fiesta para los amantes del taco, sino también una valiosa oportunidad para los restaurantes participantes de aumentar sus ingresos y apoyar a más de 300,000 personas de manera directa e indirecta. Este evento refuerza el compromiso de los organizadores por seguir impulsando la industria gastronómica colombiana a través de iniciativas propias que generen impacto y beneficios a largo plazo.
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