Agrifoodtech Challenge premia soluciones disruptivas
El Agrifoodtech Challenge 2024 ha puesto al Valle del Cauca en el centro de la innovación agroalimentaria al premiar a las soluciones más disruptivas para el sector agroindustrial. Este programa, impulsado por la estrategia NIDO de la Gobernación del Valle del Cauca, reafirma a la región como un referente nacional e internacional en transformación tecnológica. La convocatoria de innovación abierta fue ejecutada por REDDI COLOMBIA y Eatable Adventures, y movilizó a startups, universidades y empresas del Valle para generar soluciones con alto impacto en áreas clave como la reducción de desperdicios alimentarios, la agricultura regenerativa y los alimentos funcionales.
Con un proceso de selección rigurosa y una participación destacada de más de 50 propuestas a nivel nacional, los finalistas presentaron sus proyectos en el Demo Day, un evento del Xpanz que busca conectar los actores más relevantes del ecosistema de innovación del suroccidente colombiano. Ante un panel de expertos y grandes corporaciones del sector, los tres proyectos ganadores demostraron ser los más innovadores y con mayor potencial para transformar la industria agroalimentaria.
Los Ganadores del Agrifoodtech Challenge 2024:
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Tecde
Tecde, una startup que utiliza inteligencia artificial y redes neuronales, se llevó el reto HACEB. Este desafío pedía el desarrollo de modelos de negocio basados en soluciones tecnológicas que redujeran los residuos de los hogares colombianos, al mismo tiempo que monetizaran los datos generados. La propuesta de Tecde consistió en un sistema de visión computacional para identificar el estado de maduración de los alimentos en neveras, enviando alertas a los consumidores para fomentar el consumo oportuno y reducir desperdicios.
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Global Meals
Global Meals, una empresa con un fuerte enfoque social, ganó el reto Blanquita con su propuesta de un alimento funcional, saludable y asequible, elaborado a partir del salvado de arroz. Esta propuesta ofrece un valor agregado al consumidor moderno, integrando el salvado en productos como pan, sopas, bebidas instantáneas y snacks, todo bajo el concepto de food upcycling o reutilización de alimentos.
- Universidad del Valle
La Universidad del Valle fue reconocida con el reto IPF por su innovación en la aplicación de edulcorantes naturales en productos de panadería y galletería. Su propuesta consiste en reemplazar la sacarosa por edulcorantes como la Tagatosa, combinados con fibras prebióticas para mejorar la textura, el volumen y la frescura de los productos, sin comprometer sus propiedades sensoriales.
Los tres proyectos ganadores recibirán asesorías especializadas que les permitirán continuar desarrollando sus propuestas, obtener visibilidad internacional y realizar pruebas piloto con empresas líderes del sector como HACEB, Arroz Blanquita, IPF, Ingenio Pichichi y K-Listo.
Sergio Zúñiga Bohórquez, Vicepresidente Regional para América Latina de Eatable Adventures, destacó el impacto de este desafío: “Los ganadores no solo han presentado soluciones tecnológicas de vanguardia, sino que también han mostrado un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la salud pública, elementos fundamentales para el futuro del sector agroalimentario.”
El Agrifoodtech Challenge 2024 ha consolidado al Valle del Cauca como un epicentro de innovación y emprendimiento agroalimentario, abriendo nuevas posibilidades para el sector en Colombia y el mundo. Con el apoyo de un ecosistema de innovación robusto, estos proyectos abren un camino hacia un futuro más sostenible y eficiente para la industria agroalimentaria.
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