El aguacate, conocido como el “oro verde”, ha dejado de ser simplemente una fruta tropical para convertirse en un fenómeno global en la industria alimentaria.
Detrás de este éxito se encuentra una fórmula bien equilibrada que involucra diversos factores que hacen que la producción de aguacate sea atractiva en los mercados internacionales como: la calidad del producto, las prácticas sostenibles, la innovación tecnológica, la adaptación a las tendencias de consumo y el conocimiento de los marcos regulatorios establecidos en cada país.
A esto se suma la proyección de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), al señalar que se espera que alrededor del 74% de la producción mundial de aguacate provenga de Latinoamérica y el Caribe, debido a las condiciones climáticas y de suelo de la región que son favorables para este cultivo. De ahí la importancia de conocer las exigencias de los grandes mercados.
Para Manuel Recalde líder de la Cadena Alimentaria para Corteva Agriscience en Latinoamérica, resulta fundamental “conocer el marco regulatorio del país al que se quiere exportar, teniendo en cuenta los límites máximos de residuos (LMR) que son permitidos legalmente sobre un producto fitosanitario en los alimentos y conforme a las buenas prácticas agrícolas. Es necesario cumplir con esta exigencia si queremos que nuestra cosecha de aguacate se exporte; además de otros factores como la promoción de prácticas de agricultura sustentable orientadas a la reducción de la huella de carbono, eficiencia en el uso del agua y acciones que protejan la biodiversidad”.
En Europa, por ejemplo, el bienestar, la alimentación saludable y las prácticas de sustentabilidad son indispensables para ingresar a este mercado. En Estados Unidos, la inocuidad alimentaria es clave en relación con los productos agrícolas que se reciben provenientes de otros países. En China, se están implementado límites máximos de residuo (LMRs) con base en las características nutricionales de su población y, en América Latina, se están generando cambios en las necesidades alimenticias en función de nuevos hábitos de consumo de la población.
Por eso, los agricultores que estén pensando en exportar aguacate, además de incorporar la sustentabilidad como una práctica necesaria dentro de sus sistemas de producción deben conocer y cumplir con el marco regulatorio establecido por los diferentes gobiernos.
En el ámbito de innovación tecnológica con moléculas cada vez más amigables, Corteva Agriscience busca que los agricultores protejan sus cultivos de manera más efectiva y con menor impacto al ecosistema, controlando insectos, plagas y enfermedades mediante una agricultura moderna y acorde a las necesidades que exige el mercado.
“Como compañía agrícola, venimos trabajando en ese propósito, con soluciones más ‘verdes’ a través de moléculas sostenibles para la protección de cultivos que permiten nuevos modos de acción y bajas tasas de aplicación, lo que se traduce en una agricultura más limpia y responsable con el agricultor y el consumidor”, expresó Adriana Viloria, líder de la categoría de fungicidas, insecticidas y soluciones biológicas de Corteva Agriscience.
Para lograr esta innovación, los científicos de la compañía aplican ciencia agrícola avanzada en instalaciones de I+D y pruebas de campo para construir sistemas agrícolas fuertes y duraderos que se adhieran a rigurosos criterios de sustentabilidad.
A esto se suma las adquisiciones de Stoller y Symborg, lo cual refuerza el compromiso de la compañía de proporcionar a los agricultores herramientas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente que complementen las prácticas agrícolas en evolución con eficacia comprobada.
Corteva continúa con su firme propósito de entregar productos de alta tecnología y con reducido impacto ambiental, también llamadas tecnologías verdes, cada vez más apetecidas en los mercados, ya que permiten mitigar al máximo los riesgos de plagas cuarentenarias y los residuos máximos permitidos de agroquímicos en la fruta en cada uno de los países destino.
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