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Tips Nutricionales Para Cuidar El Organismo Y Tener Un Peso Ideal.

Los alimentos y bebidas que se consumen a diario son el combustible del organismo y pueden afectar de forma positiva o negativa diversos sistemas a corto o largo plazo.

Durante los últimos meses, muchos colombianos han vuelto a recordar y disfrutar el consumo de alimentos en sus hogares, por la abrupta transición laboral a diversas formas de trabajo remoto o en casa debido a recomendaciones y restricciones derivadas de la pandemia por el COVID-19. En general, esta situación facilitó que recomendaciones nutricionales olvidadas hayan sido rescatadas para ser puestas en práctica en nuestras casas.

A pesar que múltiples sociedades científicas han realizado esfuerzos invaluables por generar recomendaciones nutricionales basadas en la mejor evidencia disponible con el objetivo de desarrollar comportamientos alimentarios y estilos de vida saludables que deben ser adaptados a diversos contextos locales y culturales de una forma sencilla y rápida, en general, no han sido exitosas por su pobre apropiación y uso a largo plazo.

Por esto es fundamental que todos entendamos que los alimentos y bebidas que consumimos a diario son el combustible de nuestro organismo y pueden afectar de forma positiva o negativa diversos sistemas a corto o largo plazo.

El principal sistema afectado, es el sistema cardiovascular dado que malos hábitos alimenticios aumentan el riesgo de padecer: enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular, obesidad, diabetes, hipertensión arterial y diferentes tipos de cáncer, en general, las razones más importantes son: el exceso de calorías en la dieta y la inadecuada distribución de los ingredientes/componentes de nuestra dieta (dietas ricas en carbohidratos y grasas, pobres en vegetales y proteínas, son las más dañinas).

Cuando consumimos dietas ricas en carbohidratos y grasas “comidas con muchas harinas y fritos, postres, etc.”, así como, con exceso de calorías -comidas grandes, copiosas o ingesta de varios platos-, nuestro cuerpo recibe una gran cantidad de “combustible”, el cual excede de forma amplia los requerimientos diarios para el correcto funcionamiento de todo el organismo. Ese exceso de combustible, exceso de calorías, es transformado y almacenado en forma de grasa principalmente en las vísceras que son órganos internos y en el tejido celular subcutáneo – tejido adiposo, esto explica por qué, cuando consumimos calorías en exceso nos “engordamos” y aumentamos de peso progresivamente.

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